荷包蛋只會沾醬油？試試超簡單、更美味的 6 種調味法

編按：你也是荷包蛋的愛好者嗎？每天的早餐一定要有它才完整？不過總是灑點鹽、沾醬油吃，未免也太膩口了，吃法創意多變，生活才更有滋味啊～

快來看看這些高級餐廳最愛的荷包蛋吃法，簡單好做的美味醬料，搭配著吃可以點亮整個早晨！

第一步：先煎出好吃荷包蛋

一般的醬油、調料很常見。不過加入特調醬料，平凡的荷包蛋就能別有一番風味！

推薦閱讀：教你 3 分鐘，煎出完美荷包蛋！

• 食材（1人份）
• 蛋 1個

料理步驟

動手做：美味大提升的特調醬料

辣味美乃滋

• 食材
• （容易製作的分量）
• 美乃滋 4大匙
• 黃芥末醬 1/2小匙
• 鹽
• 胡椒粉 各少量

做法：所有材料拌勻即可使用。

小茴香檸檬醬

• 食材
• （容易製作的分量）
• 小茴香籽（帶殼） 1小匙
• 鹽 3大匙
• 檸檬皮屑 1小匙

做法：用研缽稍微磨碎小茴香籽，再和其他的材料拌勻。

蔥醬

• 食材
• （容易製作的分量）
• 細蔥 1/4把
• 魚露 3大匙
• 醋
• 沙拉油 各4大匙
• 砂糖 2大匙
• 蒜末 1瓣
• 輪切乾紅辣椒 1根

做法：細蔥切成末，放入耐熱碗裡。平底鍋放沙拉油加熱，放入大蒜拌炒到有香味，連油一起倒進碗裡，再加入剩下的材料拌勻。

七味鹽

• 食材
• （容易製作的分量）
• 鹽 3大匙
• 七味唐辛粉 1/2小匙

做法：將鹽研磨成粉末狀，加入七味唐辛粉拌勻。

辣醬

• 食材
• （容易製作的分量）
• 麵味露（原味） 3/4杯
• 芝麻油 3大匙
• 豆瓣醬 1.5大匙

做法：所有材料拌勻。

松露鹽

松露鹽帶來奢華氣氛。松露在歐洲是備受歡迎的季節性高檔食材，也是世界三大美味之一。松露鹽和蛋是絕配，一瓶約700日幣起跳。也能應用在沙拉、炸馬鈴薯、義大利麵等食物。只要輕輕撒一下，平淡無奇的荷包蛋立刻變身高檔美味。

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