蝦培根卷馬鈴薯沙拉
- 食材
- 草蝦2尾
- 培根2根
- 熟馬鈴薯片2片
- 蒜末4克
- 四季豆段30克
- 西洋芹段20克
- 紅蔥頭碎5克
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 法式醬
- 沙拉油80c.c.
- 紅酒醋45c.c.
- 黃芥末14克
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 檸檬奶油醬
- 奶油40克
- 檸檬汁5克
- 鹽少許
- 胡椒少許
1
草蝦剝殼、去腸泥， 撒鹽及胡椒， 用培根包捲草蝦以牙籤固定。起油鍋開大火，油鍋冒煙時轉小火，放草蝦培根卷煎至蝦變紅即關火。
相關推薦： 絕對不費力！蝦子快速去腸泥 3 技巧
2
另起油鍋開大火，加適當油， 開始冒煙時轉小火，放熟馬鈴薯片，再放入蒜末拌炒8∼10秒即關火撈起。
3
取法式醬材料拌勻備用。取新鍋開大火，加20克開水煮沸後關火，加奶油、檸檬汁、鹽、胡椒拌勻成檸檬奶油醬。
4
取新鍋開大火，加適當水煮沸，放四季豆段、西洋芹段燙熟後瀝乾，接著與紅蔥頭碎、法式醬拌勻。將全部食材擺盤，淋上檸檬奶油醬即可。
※此示範分量約2∼3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團