糖醋蓮藕片
- 食材 (3～4人份)
- 蓮藕 150g
- 大辣椒 1根
- 薑絲 20g
- 花椒粒 10顆
- 調味料
- 壽司醋 1瓶
- 香油 1大匙
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1
先將蓮藕去皮切成薄片，辣椒去籽切絲備用。
2
蓮藕片用滾水燙1分鐘後撈起，沖冷水後瀝乾。
注意不能將蓮藕在滾水中煮太久，以保持脆度。
3
將壽司醋倒入蓮藕片中，加入辣椒絲、薑絲、花椒粒。
4
把香油倒入鍋中加熱至冒煙滾燙，再將其迅速淋在食材上，引出味道及香氣，再取出擺盤即可。
大家都想做這道
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