泰式涼拌海鮮沙拉
- 食材
- 花枝1／2條
- 蝦仁5~6隻
- 芹菜2~3根
- 洋蔥半顆
- 檸檬汁30c.c.
- 油蔥酥適量
- 調味料
- 魚露50c.c.
- 白砂糖適量
1
洋蔥洗淨、切細絲後泡冷水。芹菜洗淨、切細段。
2
蝦仁開背去腸泥，花枝去頭、皮、內臟，再切花刀，均汆燙至熟透變色後撈起。白蝦與花枝可以米酒去腥味後再汆燙。
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3
取一碗加入魚露、檸檬汁、糖拌勻成醬汁。
4
將洋蔥、芹菜、蝦子、小卷放入盤中，淋上醬汁，最後撒上油蔥酥即可。
※本食譜約2～3人份。
大家都想做這道
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