時蔬秋刀魚煮
- 材料
- 秋刀魚1尾
- 小番茄40g
- 洋蔥絲40g
- 鮮香菇1朵
- 綠花椰菜少許
- 薑絲少許
- 奶油適量
- 麵粉適量
- 高湯適量
- 調味料
- 番茄醬少許
- 糖少許
1
秋刀魚分切小段，小番茄切半，綠花椰菜也燙熟備用。
2
秋刀魚均勻蘸上麵粉，入攝氏180度油溫鍋中，油炸至外皮變色熟透後，撈起備用。
3
起油鍋，加入奶油以小火炒香小番茄、洋蔥絲、薑絲，再加入番茄醬略微拌炒。
4
注入適量高湯改以大火煮滾，並加入糖調味。
5
加入秋刀魚、鮮香菇，改以小火續滾至湯汁收乾，起鍋前加入綠花椰菜炒勻即可完成。
–
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