養生抗病 | 白木耳玉米雞湯
- 食材
- 雞腿肉 2副
- 雞腳 2根
- 中薑 3片
- 乾木耳 數朵
- 玉米 1根
- 紅棗&枸杞少許
- 調味料
- 米酒適量
- 鹽巴適量
白木耳膠質多多，是平民燕窩，拿來燉銀耳蓮子湯，我是拿來燉雞湯都很不錯。正常來說，正常烘乾的白木耳是呈現黃色，如果買到白白的，或是一拆開有藥水味，那真的要小心了，有可能買到的是經過藥水浸泡的白木耳。
這次用的是台灣白木耳乾，一小朵一小朵乾乾黃黃的。天氣熱本來想燉銀耳蓮子湯，但是只有一小包，乾脆拿來燉雞湯，白木耳燉雞湯最好喝了。
白木耳潤肺生津，不只能夠養肺，也是很好的美容聖品，加入玉米提出湯頭的甜味，再拿來燉雞湯，可以溫暖身體、提升免疫力，對抗武漢肺炎；而且滋味清爽，一口氣喝掉一大碗都沒問題！
將雞腿肉去皮切塊汆燙備用。
乾木耳用熱水浸泡五分鐘，然後洗淨去蒂頭撥小塊。
玉米切段，紅棗、枸杞用水稍微沖一下。將所有的食材、米酒、水放入燉鍋中。湯煮沸之後，小火燉30分鐘，最後再下鹽巴調味即可。
雞湯的膠質本來就很多，加上白木耳，這湯根本適合女生喝的美容湯品耶！因為我紅棗、枸杞放一點，拿來配色用，所以雞湯喝起來就是玉米雞湯的風味，夏日喝清爽的湯品，好好喝，感覺很幸福呢！
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咖啡老媽 美食部落客
喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動，具有南法官方葡萄酒證照，經營美食部落格「::咖啡老媽:: 親子隨意窩」。為自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家、好菜網food123駐站主廚、7net 達人帶路購物趣合作部落客、Niceday玩體驗駐站部落客、人妻日記APP合作部落客，曾為KIRIN啤酒、百威啤酒設計食譜。
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