台灣人熱愛韓國料理，韓式餐廳比比皆是，一上餐桌就擺滿的韓國水泡菜、涼拌豆芽菜、韓式豆腐鍋等等。一般家庭也會做韓式煎餅、大醬湯、糖醋肉來吃。
不過關於韓國「吃」的文化，民眾多半一知半解，或者全從韓劇習來。為什麼每一餐都有好多小菜？韓國人天熱越熱的時候越愛喝湯？逢年過節都吃什麼的？敬酒倒酒規定很多？
韓國飲食有分主食（주식）、副食（부식）跟甜點（후식）。三餐主食以外的食品點心，像是街頭小吃統統算副食，甜品的部分則比較少，不像台灣那麼多元，大多是使用五榖做成的糕餅與甜湯。雖然現在受到咖啡店的崛起加上外來商家的影響，飲品和甜點蛋糕的選擇變多，但以一般韓國的飲食習慣來說，甜點或是甜湯並不是那麼普及，往往一小塊糕點跟一杯茶或咖啡就已經是難得的飯後甜點，也因為這樣，韓國人很注重三餐的飽足感，以及肉品小菜的多元化。
「糖餅」是韓國隨處可見的街邊小吃，份量少好入口。
韓國的飲食文化講究醫食同源、陰陽調和，相信每個食材對於身體各器官有不一樣的幫助，所以傳說中五行五色（金木水火土／黃綠白黑紅）的食療理論，一直存在韓國料理中。除此之外，順應自然節氣也是韓國飲食的特色，例如在一整年最熱的三伏天（初伏、中伏、末伏）中，韓國人反而會來碗熱騰騰的蔘雞湯，用「以熱治熱」的概念，驅走夏天常吃冷食、吹冷氣而積在體內的寒氣。
在流傳下來的宮廷菜中，很多菜色都是以蒸煮拌炒來做為料理的方式，油炸與重口味的東西在韓國的宮廷料理比較少見，和現在韓食給人的印象很不一樣。主要的原因之一，是因為早期韓國沒有辣椒，也沒有產油的緣故。而現在坊間常常看到的炸雞與加起司的烹飪方式，是後來比較洋派的作法，也是韓國新時代烹飪手法的改變。
韓國人因為注重食療，加上天氣寒冷，所以湯品有很多種，分成可以當主食的功夫湯（탕）、配飯湯品（국）、燉物湯品（찌개）、火鍋湯品（전골）。食材跟湯的比例不一樣，在韓文中的名稱也不一樣。
其中，功夫湯需要燉煮最久，因為湯頭是精華，所以講求原味，像是大家喜歡的雪濃湯，都是上桌後再依照個人喜好加入醬料調味；而配飯湯品是餐桌上的主角，通常會是一個小鍋，一人一鍋跟飯一起吃；燉湯則是料比較多，可以跟家人共享，湯頭比較濃；韓式火鍋的話，會把料先處理好最後加入湯在桌子上直接滾煮，邊吃邊加湯，湯水比較少，味道也偏清淡。從湯品分類如此多來看，就說明了湯在韓國飯桌上，是跟米飯一樣不可或缺的菜色。
且跟台灣不一樣的是，韓國人的米飯是和湯一同食用，或是倒入湯中做成湯拌飯。吃烤肉跟火鍋時，也是到最後才以炒飯或是湯拌飯來補足飽足感，不會一邊吃一邊喝湯。除此之外，喝湯的方式也跟台灣人不同。韓國的湯匙特別長，就是方便在一家人共吃一大鍋湯餚時，直接從鍋中撈湯食用，而不像其他亞洲民族有使用湯勺的習慣，會把湯舀到小碗中再各別品嚐。
小菜（반찬）在韓國的飲食文化中跟日本相似，規則卻複雜許多。如果考究古時候的規則，是有3、5、7、9、12這樣子的規定存在，也就是扣除飯、湯與泡菜後，小菜的數量必須要有這麼多。所以每當遊客在韓國品嘗宮廷宴時，往往會被滿桌的盤與碟給驚豔到，有些餐廳甚至會有特別的活動托盤，直接將所有小菜一次上齊。
一疊一疊的小菜中包含了酸甜苦辣各種滋味，很適合搭配白飯食用。發酵的小菜靠的是糖、糯米、魚露以及生蝦醬來製作，而非發酵的小菜就要靠醬油或是韓國的味噌與辣椒醬來調味。其中，韓國人相信自然發酵的泡菜是每一餐必須要有的小菜，光是泡菜，就又有分「快速泡菜（겉절이）」、「生泡菜（배추김치）」這兩種比較快速發酵和幾乎沒有發酵的泡菜，以及需要放比較久，甚至要幾個月才能吃到發酵後的酸與美味的「老泡菜（묵은지）」。
韓國餐具有很多是金屬製，因為早期宮廷都是使用金、銀、銅器，據說可以消毒，如果食物裡有一些不好的物質時還會變色。但對一般家庭來說，金銀銅都太貴了，後來幾乎都是用不銹鋼代替，耐用又好清洗。
其中最具代表性的，就是扁平狀的筷子和長柄的湯匙。形狀扁平的韓筷夾取食物時不容易滾動，用來剖解肉類、魚類，或是攪拌時都很方便。在小菜文化盛行的韓國餐桌上，有一雙方便夾取的筷子非常重要。長柄的湯匙則是用來吃飯和撈湯，因為在韓國的餐桌禮儀中，碗是不能離開桌面的，也不會低頭以碗就口，而是先用筷子把菜夾進碗裡，再以長柄的湯匙挖來吃。且附蓋子的飯碗是以不銹鋼或銅製成，方便保溫但遇熱很燙，所以不能托著食用。其他像是裝醬料和泡菜的陶甕、小菜碟等，也都是韓國很有特色的食器。
對韓國人來說，不管是把碗端起來，或是整個人低下頭吃飯，都是沒有禮貌的行為。
除此之外，韓國人很重視長幼順序，跟長輩或比自己年長的兄長姐說話，都會有特別的語法，是不能用半語的，除非對方跟你很熟，如同親人。在餐桌上也要先讓長輩食用，讓長輩先入座。長輩餵食晚輩也是很正常的拉近距離的表現，所以常常看到長輩幫晚輩剝蝦，或是直接餵晚輩吃的舉動。
但是在職場上就不一樣了，職稱比年齡重要。就算是年紀輕的晚輩，只要職稱比較高，年長的長輩也要以職位尊稱，吃飯敬酒的順序都要從高職稱的開始。不過相對的，長輩與高職位的人也往往都是請客的人。
喝酒的規則也很多。像是要幫長輩倒酒，倒酒前必須先問長輩的意願，再用雙手扶著酒瓶倒，而且喝酒的時候不能對著長輩，要側頭到另一邊飲酒。如果有人幫自己倒酒時，則要用雙手接酒。除此之外，女生很少會主動為男生倒酒，除非是自己的老公或是男朋友。當然，隨著時代的變遷也有很多的改變，但比較傳統的人還是保有這樣的習慣。
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