傳統小吃大破解：皮Q彈餡美味的道地肉圓
美味第 5 關：製作好吃醬料
1
將花生粉、味噌、甜辣醬、甜麵醬、貳號砂糖、沙茶以相同比例均勻混合。
2
將調味料加上適量的水約500c.c.滾煮，再以太白粉水勾芡，呈現微微的稠狀即可。
3
在肉圓上淋上醬料，可依個人喜好多加點醬油、醬油膏和香菜來增添風味，美味的肉圓就大功告成！
淋上醬汁前，可先將肉圓皮的表面用剪刀剪成十字型開口，讓醬料能流入內餡裡。
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