烘焙新手必備!這些工具讓你第一次做點心就上手!
烘焙總能帶給人溫暖紓壓的好心情,看著細緻可口的點心出爐,舒服地泡一壺熱茶搭配享受,和親朋好友分享,或為他人製作點心,都能帶來美好的幸福感。
烘焙是一門精細的學問,新手難免卻步,所幸入門門檻並不高,從簡單的做起,一定能慢慢上手,就讓我們先從新手必備的工具開始齊備吧!
烘焙新手必備工具
烤箱
‧大烤箱:纖細精緻的甜點,如馬卡龍、蛋白霜等等,需要較大、可以上下控溫的烤箱,溫度調節靈活,才能做出層次感。
‧小烤箱:缺乏上下控溫功能,容易受熱不均,易烤焦,適合做比薩、吐司、蛋撻、餅乾等控溫需求低的料理。選購可以參考這篇閱讀。
家用烤箱的控溫精準度、均溫程度,和食譜所使用的專業烤箱相比有所差距,每台烤箱的功率也都不同,建議同時購買「烤箱內溫度計」做溫度校對。
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料理用電子秤
量杯、量匙
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鋼盆(攪拌盆)x 2
打蛋器
手持電動打蛋器
不鏽鋼的手持電動攪拌器壽命較長,不易損壞,但容易在塑膠容器上產生刮痕,建議搭配不易刮傷的不鏽鋼或玻璃容器使用。
大家都想做這道
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