100%無白米雞肉粥 (影音)
- 食材
- 雞胸肉 2片
- 蔥薑水 250ml
- （做法點這裡）
- 雞高湯 約500ml
- 太白粉水 約150ml
- 玉米 適量
- 香菜 少許
- 油條 適量
- 蔥花 少許
這道無白米雞肉粥，用雞蓉取代了白米原有的口感，外觀看起來就像是一般的鹹粥，入口時雞汁的香氣卻比普通鹹粥更加濃郁，以這種方式烹調，省去了慢慢熬粥的時間，而且營養滿分，可以提升免疫力喔！
不吃澱粉、正在減脂增肌的人，也能開心享用。
1
用菜刀將雞胸肉剁碎成雞蓉。
也可以用調理機直接攪碎。
2
取一碗，倒入蔥薑水跟雞蓉攪拌均勻，過篩備用。
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3
起一鍋，倒入雞高湯煮滾後，加鹽調味。
4
關火倒入雞蓉，要邊倒邊攪拌，攪勻後放入太白粉水勾芡。
5
重新開火，轉小火，放入玉米粒及其他自己喜歡的配料，煮滾後關火。
6
灑上香菜、蔥花、油條，淋上少許橄欖油便可上桌。
※本食譜、影像內容經《Ting's Bistro美食自學廚房》授權，未經授權不得轉載※
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