夏日水果嘗鮮要訣!越大顆的就越甜?
5、6月當季水果選購技
西瓜
挑選
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芒果
挑選
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台灣甜蜜桃
桃的品種多,以坊間常看見台灣甜蜜桃為例,色澤較綠表示熟度不足,色澤較紅表示熟度較足夠、滋味甜;還可觀察桃表面的絨毛,分布均勻且茂密品質較佳。
另外可觀察蒂頭處,周圍色澤為黃、紅色,將桃拿近鼻子可聞到濃濃桃香味,表示果實較成熟,若蒂頭周圍為綠色,聞起來桃香味很淡,表示桃的熟度還不足。
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榴槤
榴槤產於泰國、印尼、馬來西亞等處,榴槤表皮為淡綠色表示熟度還不足,深綠偏金黃色表示較成熟。品質較佳的榴槤果實,外觀應為整粒圓滾滾且果肉多,果刺大小適中且分布均勻;若果實形狀不圓且瘦小,果刺有大有小且分布不均,表示品質較差。榴槤熟成時尾部會產生裂痕,從尾部裂痕處拉開就可剝除榴槤帶刺的表皮。
大家都想做這道
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