薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！
沒瓦斯爐？用【電鍋】煮薏仁也 ok！
薏仁用清水洗淨，放入過濾清水中浸泡2個小時以上，或是前一晚置於冰箱中浸泡。
想要加速軟化，可以改用50～60度的溫熱水浸泡約1小時。
泡好的薏仁放入電鍋中，碗或內鍋中加入蓋過薏仁的清水，外鍋倒入2米杯的水，上蓋開始煮。
電鍋開關跳起後，靜置用餘溫繼續燜30分鐘～1小時左右。
利用電鍋的保溫功能讓薏仁持續被燜煮，會使得口感更加Ｑ軟。
接著在電鍋外鍋再加一杯水，續煮一次。電源跳起後，不要掀蓋、燜半個小時，最後再加糖即可。
PLUS：美味加倍的聰明吃法！
把煮好的薏仁盛一些放入果汁機中，加入鍋中少許的湯和糖打成泥，再過濾就是香甜好喝的濃稠薏仁漿囉！搭配薏仁湯一起享用，雙重美味、口感讓你一次滿足。
薏仁若食用過多，有可能會造成便秘，最好搭配足夠的水分一起攝取；建議煮薏仁時盡量煮軟一點，若是食用沖泡式薏仁粉也要多加點水，勿太過濃稠。
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